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Recettes de cuisine d'Europe de l'Est

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de cuisine d'Europe de l'Est et de cuisine européenne partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de cuisine d'Europe de l'Est et de cuisine européenne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine d'Europe de l'Est et de cuisine européenne qui changent !

Patatnik
Patatnik
Popotte Popotte
Recette originaire du sud de la Bulgarie, plus précisément de la région des Rhodopes, chaîne de montagne qui délimite la Bulgarie de la Grèce. A la base, le fromage utilisé dans cette recette est le Siréné. Etant assez proche de la Feta, vous pouvez le remplacer par celle-ci, si comme moi vous ne trouvez pas ce fameux fromage Bulgare.
Tarator
Tarator
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Le tarator est une soupe froide bulgare rafraichissante composée de yaourt, de concombres, d'ail, de noix, d'aneth, d'huile, et d'eau.
Pecheni yabalki
Pecheni yabalki
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Les pecheni yabalki sont une recette traditionnelle de pommes au four de Bulgarie. La particularité de cette recette est l'addition de noix concassées.
Mish-Mash
Mish-Mash
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Le mish-mash, une délicieuse omelette aux poivrons, aux tomates et au siréné est le plat incontournable et emblématique du petit déjeuner bulgare.
Patatnik
Patatnik
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Le patatnik est un plat traditionnel bulgare de la région montagneuse des Rhodopes, préparé avec des pommes de terre et oignons râpés, et de la menthe.
Bob Chorba
Bob Chorba
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Bob chorba (ou bob chorpa) est une soupe traditionnelle bulgare aux haricots qui est délicatement parfumée à la menthe verte.
Tutmanik
Tutmanik
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Le tutmanik est un des plus célèbres pains bulgares. Il est farci de yaourt et de fromage bulgare, le siréné.
Salade Chopska
Salade Chopska
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La salade chopska est la salade bulgare par excellence. Aux couleurs nationales, elle est composée de tomates, concombres, oignons, poivrons et siréné.

Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween en papier
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Après avoir dévoilé il y a quelques jours ma recette de tapenade fétiche, je l’utilise aujourd’hui pour réaliser des tartelettes salées. Je suis particulièrement inspirée par les produits d’été. En effet, je ne me lasse pas de cuisiner des tomates, olives, poivrons, toujours bien assaisonnés avec des herbes parfumées. J’ai donc eu l’idée de ces petites tartelettes l’autre jour, idéales accompagnées d’une salade fraîche.

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